Relisez Voltaire !

La Poularde

[…] Une maudite servante m’a prise sur ses genoux, m’a plongé une longue aiguille dans le cul, a saisi ma matrice, l’a roulée autour de l’aiguille, l’a arrachée et l’a donnée à manger à son chat. […]

Le Chapon

Hélas ! Ma bonne, j’ai perdu plus que vous ; ils m’ont fait une opération doublement cruelle : ni vous ni moi n’aurons plus de consolation dans ce monde ; ils vous ont fait poularde, et moi chapon. La seule idée qui adoucit mon état déplorable, c’est que j’entendis ces jours passés, près de mon poulailler, raisonner deux abbés italiens à qui on avait fait le même outrage afin qu’ils pussent chanter devant le pape avec une voix plus claire. […]

Paru en 1765, ce Dialogue du chapon et de la poularde (éditions Manucius, collection Littéra), que l’on doit à Voltaire, aurait été écrit en 1763, qui est aussi l’année du Traité sur la tolérance. L’échange entre les deux volatiles est court, à l’image de leur vie de souffrance, sacrifiée aux « abominables coquins », comme les qualifie La Poularde, que peuvent être les humains : « Nous manger ! Ah, les monstres ! » À lire, et réfléchir.

De bonnes recettes pour manger éthique : vegan-pratique.fr
Luce Lapin